Falacias
Queremos pan todos los días, a un precio barato y con unas condiciones sanitarias óptimas. Para ello hace falta una industria panadera bien estructurada, producciones mecánicas de gran tirada, instalaciones adecuadas a las normativas alimentarias, azulejo blanco y luz fluorescente, trabajadores con redecilla y guantes, mesas de acero, envases de plástico… Pero no es eso lo …